优点：保留物料原有活性成分和色香味等感官品质，还具有脱水彻底、复水快、质量轻、适合常温长期保存和连输等优点，是一种产业化前景的农产品深加工技术。
从而使冻干茶叶不仅能有效保留物料原有活性成分和色香味等感官品质，还具有脱水彻底、复水快、质量轻、适合常温长期保存和连输等优点，是一种产业化前景的农产品深加工技术。
缺点：价格较高：冻干技术的设备投资和运行成本较高，导致冻干茶粉的价格相对于传统茶叶产品要高一些。口感差异：虽然冻干茶粉可以保留茶叶的原有风味，但由于水分的丧失，其口感可能与传统茶叶有所差异。有些人可能会觉得冻干茶粉的口感较为干燥，不如新鲜茶叶醇厚。
其主要缺点是单位产品耗热量大，容积干燥纯度小，因此干燥设备体积大。在速溶茶的干燥中，喷腔的温度随喷腔的体积大小而不同，一般控制温度在150～250℃，排湿温度85～95℃。
生态农业的缺点：理论基础上不完备 生态农业是一种复杂的系统工程，它需要包括农学、林学、畜牧学、水产养殖、生态学、资源科学、环境科学、加工技术以及社会科学在内的多种学科的支持。技术体系不够完善 在一个生态农业系统中，往往包含了多种组成成分，这些成分之间具有非常复杂的关系。
缺点：理论基础上不完备：生态农业是一种复杂的系统工程，以前的研究，往往是单一学科的，因此可能对这一复杂系统中的某种组分有了一定的、甚至是比较深入的了解，但是对于这些组分之间的相互作用还知之甚少。
发展生态农业可全面带动农民就业 由于优质优价，加上生态环境优美，对城市人群有很强的吸引力。农业要素容易变成商业要素，从养殖到种植，从收获到加工，从加工到销售，从餐饮到观光旅游，从保健到养生到养老，乡村可以就地城镇化，吸引农二代、大学生二代，乃至城市精英就业。
1、除此之外，有机方式栽培的有机蔬菜味道也更浓郁、纯正。食物原味 专家还特别的提醒，有机食品由于特殊的栽培方式，因此能够保持产品的天然成份。不管是什么烹饪方式，都可以尽量的保持食物的原来味道，同时由于有机食品都在绿色的环境中成长，因此可以有效的避免爆发类似禽流感一类的疾病。
2、环境友好：有机蔬菜生产过程中不使用化学合成农药和化肥，有利于保护土壤、水源和生态环境，减少对环境的污染。提高农业可持续性：有机蔬菜生产注重农业生产系统的生态平衡，有利于提高农业资源的利用效率，降低对非可再生资源的依赖，有利于农业的可持续发展。
3、有机蔬菜的优点：安全：有机蔬菜在生产过程中不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，因此，有机蔬菜中不会残留有毒有害物质，对人体健康是安全的。营养丰富：有机蔬菜在生长过程中，充分吸收大自然的阳光、雨露、空气和土壤中的营养物质，因此，有机蔬菜的营养成分比常规蔬菜更丰富。
4、有机蔬菜有以下好处：营养更丰富，有机蔬菜维生素C含量比一般蔬菜高许多，其它维生素和矿物质含量也比较高。更美味，有机蔬菜水分含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道，有小时候吃菜的原来味道。
1、生态农业的优缺点主要体现在实施的过程中和实际情况的变动以及技术的不足等。
2、生态农业针对我国地域辽阔，各地自然条件、资源基础、经济与社会发展水平差异较大的情况，充分吸收我国传统农业精华，使各区域都能扬长避短，充分发挥地区优势。
3、优势一，农业生态环境得到保护，零面源污染。优势二，质量高，口感好，很少农药残留或零农残。优势三，单位土地经济效益高。优势四，种养结合，种植多样化，间作套种，立体种植。优势五，生态农业产量高。优势六，全面提高水分与养分利用效益，节约资源，不产生浪费。
4、种养结合、种植多样化、间作套种、立体种植 这是生态农业的最大优点。生态农业的大量肥料来自系统本身，“六畜兴旺”才能“五谷丰登”。在少量的土地面积上，可以提供大量的食物种类，豆科与禾本科植物间作套种，可以直接利用空气中的氮源，立体种植也能够实现。