1、定义、特点。定义：食用农产品指可以直接作为食物供人类或动物消费的农产品，例如谷物、蔬菜、水果、畜禽肉等，而初级农产品指从农田或养殖场直接获得的农产品，尚未经过深加工和加工的原始农产品，例如小麦、大豆、棉花、猪、牛等。
2、食用农产品与初级农产品的区别主要体现在以下几个方面： 定义上的区别：食用农产品是指那些经过一定程度的加工处理，可直接用于人类食用的农产品。这包括经过烹饪或加工成食品的动植物产品，如熟食、罐头、调味品等。
3、初级农产品的来源与农产品有所不同。对于初级农产品的初加工，需要区别对待，不能一概而论。如果初级加工仅仅是简单处理以便利用或销售，按照习惯应视为农业生产收获环节之一，此类产品仍被视为农产品或食用农产品，适用《农产品质量安全法》。
4、初级农产品和食用农产品哪个好？这是一个关于农产品营养价值和健康安全的问题。首先，从营养价值的角度来看，初级农产品更胜一筹。初级农产品是指未经过加工的农产品，它们保留了食物原始的营养成分。相比之下，食用农产品在加工过程中可能会导致部分营养素的流失，因此初级农产品的营养价值相对较高。
5、初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。农业生产者销售的自产农业产品免征增值税。免税的农业产品必须是初级农业产品，即只是通过简单的晒干、腌制、切片等粗略的方式制成的农业产品。例如烟叶、毛茶、瓜果蔬菜、活禽、活畜、淡水产品、水产品类、棉花（未经过加工）。
