1、农产品初加工包括以下几个方面： 粮食初加工：包括小麦、稻米、玉米、薯类和食用豆类的加工。如小麦面粉、稻米、玉米粉、薯粉以及豆面粉等。 林木产品初加工：通过简单加工处理伐倒的乔木、竹子等，制成原木、原竹、锯材等。 园艺植物初加工：包括蔬菜、水果、花卉及观赏植物的加工。
2、农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工小麦初加工。
3、小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米。玉米初加工。
4、粮食的初加工：对小麦、稻米、玉米、薯类、食用豆类、杂粮等，进行清理、包装等步骤的简单加工处理，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。林木产品的初加工：对伐倒的乔木、竹进行简单的加工处理，将其制成原木、原竹、锯材等产品。
5、食用豆类初加工。通过对大豆、绿豆、红小豆等食用豆类进行清理去杂、浸洗、晾晒、分级、包装等简单加工处理，制成的豆面粉、黄豆芽、绿豆芽。
6、农产品初加工活动包括轧棉花、空腊羊毛去杂质等，以及其他类似的纤维初加工。 还包括与农产品收获相关的初加工服务活动，如对农产品的净化、修整、晒干、剥皮、冷却或批量包装等加工处理。
1、园艺类农产品仍然具有比较优势。园艺类农产品主要包括各类水果、观赏类树木及蔬菜，多为劳动密集型农产品。中国在此类产品上具有劳动力丰富的比较优势：除干果、鲜果及坚果失去比较优势外，其它类别一直保持了比较优势。纺织纤维失去了比较优势。
2、园艺类农产品依旧保持比较优势。这些产品包括水果、观赏树木和蔬菜等，它们多为劳动密集型产品。中国因劳动力资源丰富在这些产品上保持比较优势。除了干果、鲜果及坚果外，其他类别产品均保持了比较优势。 纺织纤维产品已失去比较优势。
3、价格相对低廉的生产要素，那么该国就能够在该商品上具有较低的比较成本，从而具有出口优势。从理论上来看，中国的蔬菜、水果、水产品、肉类产品和加工食品等劳动力密集型农产品具有参与国际市场分工和竞争的比较优势。
4、小麦在中国属于比较广泛的农作物。是比较受欢迎的农作物。全国各地大面积的都可以种植。对气候的要求都比较低，使用方面也比较广泛。可以做面条面包。是比较广泛的制作食品的原材料。特别是在东北，大量的使用面粉为主食。在很多方面都有特别重要的，不可缺少的原材料。早上面包油条馒头都需要这个来制造。
乡村富民产业主要包括以下几种： 特色种植业：乡村地区通常拥有独特的土壤和气候条件，适合种植一些具有地方特色的农产品，如特色水果、蔬菜、茶叶等。通过规模化种植和品牌化经营，这些特色农产品可以成为乡村富民产业的重要来源。 乡村旅游：随着人们生活水平的提高，旅游已成为一种重要的休闲方式。
乡村富民产业包括： 豆制品加工厂：豆制品加工是农村小型加工厂项目的理想选择，因为原料供应充足，成本低。常见的豆制品加工包括豆腐皮、豆腐、豆腐泡、花生油、豆腐干和水面筋等。初期可以建立小型厂房，待流程和销售渠道稳定后，可扩大规模，风险小，前景广阔。
乡村富民产业有：豆制品加工厂、食用油加工项目、辣椒加工厂、腌制产品加工厂、有机肥加工厂。豆制品加工厂 豆制品加工厂是适合农村办厂的小型加工厂项目是非常适合的，这个农产品加工项目的最大的优势就是原材料就在自己的身边，加工豆制品的原材料不但可以随时买到，而且也不要用什么运输费。
